От 15 ноември започнаха Коледните пости. Те ще продължат до 24 декември включително. Това са последните многодневни пости за годината. Случва се датата да се измести, ако Коледни заговезни се падат в дни на строг пост – сряда и петък.
Според Типика (Устава) на Българската православна църква Рождественският, или Коледният пост е вторият по своята дълготрайност след Великия пост. Той е четиридесетдневен и не е така строг като Великия и Богородичния пост. Подобен е на Апостолския или Петровия пост.
Колко стриктно трябва да се спазва?
Според духовници не е толкова важно да се спазва стриктно физическият пост, а човек трябва с делата си да покаже, че искрено се е разкаял за волните и неволните грехове, и да потърси опрощение. Чрез постите ние съзнателно се лишаваме от някои житейски удобства с цел пречистване на тялото отвън и отвътре, засилване на волята и силата на духа си и освобождаване на място за култивиране на духовни ценности. По този начин човек възвръща своето здраве, устойчивост, осъзнатост, радост и щастие.
В основата на поста е борбата с греха чрез въздържане от храна. Именно въздържанието, а не изнемогата на тялото, затова всеки трябва да съизмери своите сили, своята подготовка и готовност да пости с правилата за спазване на постите.
Какво е полезно по време на поста?
По време на поста организмът ни ще има нужда от белтъчини, така че, изключвайки месото и млечните продукти, е нужно да ги заместим с такива от друг произход. Това са ястия като боб, леща, ориз (особено кафяв), булгур (пшеница), нахут, киноа, гъби, авокадо, всякакъв вид кълнове, соеви продукти – тофу, мляко, соева кайма и шницели, растителен кашкавал и сирене, сушени плодове, кълнове и пълнозърнести продукти. Добавете също ядки и семена в менюто си – фъстъци, орехи, лешници, бадеми, сусам, тиквено и слънчогледово семе и други.
По време на постите е нужно да хапваме и повече плодове и зеленчуци, които да донесат на организма ценни витамини и минерали – не забравяйте да включите в менюто ябълки, портокали, киви.
Сиренето и кашкавалът могат да бъдат заменени със сирене от растителен вид – например тофу (соево сирене) или сирене от кашу.
Зехтинът, както знаете, има свойствата да изчиства организма от натрупаните мазнини, така че използването му ще спомогне още повече за прочистването на организма от токсините.
Има дни, в които да се яде риба е позволено, на Никулден даже е задължително. Това важи само за миряните, а служителите на манастири и църкви спазват строг пост. Ето и някои от рибите, които са с най-високо съдържание на белтъчни: риба тон, херинга, лефер, паламуд, скумрия, сардина, хек, сафрид, бяла риба, пъстърва. Не забравяйте и разнообразието от безгръбначни мекотели, които в дните, когато не се спазва строг пост, са разрешени: октоподи, калмари, рапани и миди.
Как да се приготвят храните?
За да бъде пълноценна храната по време на постите, има някои важни правила, които трябва да се спазват при приготвянето. Плодовете консумирайте сурови, като наблегнете на един вид на прием, количествата нямат значение. Може да консумирате плодовете и в шейкове. Зеленчуците могат да се приготвят под формата на салати, без да се добавят никакви концентрирани мазнини. Вкусни са и задушени на пара.
Кълновете са също ценни в този период – накиснати за 12 часа, след това измити и прибрани в буркан, но трябва да се плакнат по 2 пъти всеки ден. Продължителността на покълване може да е от 2 до 6 дни.
При приготвянето на зърнени храни е важно да се накисват поне за 8 часа преди сваряване. Да не се добавят никакви мазнини – преди, по време на приготвянето им и след това. Бобовите пък трябва да се накисват за минимум 24 часа, като се сменя водата поне веднъж. Да се сваряват до омекване и да се измиват след това. Те могат после да се пасират като дипове и пастети за по-добро храносмилане, да се блендират със задушени зеленчуци или в хумус.
Важно е да се знае, че от постите са освободени малки деца, бременни, болни и стари хора. Венчавките са забранени до Въведение Богородично и от Игнажден до Богоявление.
Не правете това по време на пости
Постите могат да доведат до здравословни проблеми, ако не разнообразявате храната си. Вероятно ще ви омръзне непрекъснато да хапвате плодове и зеленчуци, което ще доведе до липсата на протеин в организма. Ето няколко съвета как може да обогатите менюто си, така че организмът ви да не страда.
Може да разнообразите храненето, ако добавите шепа ядки. Така ще имате повече енергия и ще си набавите важни елементи. Добре е да не ядете нито прекалено солени храни, нито прекалено сладки.
Не превръщайте хляба в новия си най-добър приятел. Освен че ще окаже негативно влияние върху килограмите ви, той ще ви накара да се чувствате уморени. В проучване се доказват, че хлебните продукти водят до липса на фибри и заради това усещате умора. Ако ви се яде хляб, изберете ръжен, без мая. С него не можете да преядете и ще контролирате теглото си.
За да утолите поне част от глада, преди да седнете на масата, изпийте чаша вода. Така със сигурност ще хапнете по-малко, защото водата ще заеме своето място в стомаха.
