Спанакът е суперхрана, която мнозина подценяват. Зеленолистният зеленчук се почиства и мие по-трудно, но е нискокалоричен и изключително полезен. Съдържа желязо, витамини, минерали и протеини – важни вещества за здравето на кожата, косата и костите.
Спанакът е гарантирано средство за запазването на младостта и красотата, убеден е диетологът д-р Михаил Гинзбург.
Листният зеленчук от семейство Лободови съдържа калций и витамин С, които участват в синтеза на колаген. Това прави кожата еластична, а косата – здрава. Витамин А, открит в спанака, също допринася за здравата кожа.
Фолиевата киселина, с която е богат спанакът, помага за регенерацията и подмладяването на кожата. Витамин К предотвратява увреждането на кръвоносните съдове при атеросклероза и укрепва костната тъкан.
Честата консумация на спанак предотвратява стреса. Консумирането му за вечеря улеснява и успокоява съня.
По данни на „HealthLine“ в 100 грама суров спанак има 28,1 микрограма витамин С, който повишава защитните сили на организма.
Зеленчукът е чудесен източник на желязо и магнезий, необходим за метаболизма, поддържане на мускулната и нервната функция, за подсилване на имунната система и поддържане на кръвното налягане.
Спанакът съдържа антиоксиданти, които премахват оксидативния стрес и намаляват вредите, които причинява на организма, сред които стареенето.
В спанака са открити различни противовъзпалителни съединения – флавоноидни, глюкорониди и други, които се борят с него и предотвратяват заразяването с вируси.
Консумацията на спанак е полезна за сърцето. Неговите активни вещества намаляват болката и възпалението и при състояния като артрит и подагра.
Витамин К се съдържа в спанака и действа като модулатор на протеините в костите. Подобрява костната плътност, като насърчава усвояването на калция.
Спанакът е пълен с фибри и вода, които насърчават придвижването на храната по червата и подобряват храносмилането. Те предотвратяват запек и подуване на стомаха. Разнообразието на витамини в листния зеленчук предпазва дебелото черво от болести, а секретинът влияе положително на стомашните жлези.
