Червеният ориз понижава ефективно нивата на холестерола, циркулиращ в кръвта, като по този начин значително се намалява и рискът от сърдечни заболявания. Това сочи проучване на изследователи от Тайван, публикувано в „The American Journal of Chinese Medicine“, пише framar.bg.
В традиционната китайска медицина дрождите от червен ориз се използват от дълбока древност за насърчаване на храносмилането, засилване на кръвообращението, както и за предотвратяване на проблемите, водещи до застой на кръвта. През последните години се наблюдават положителни ефекти и при понижаване нивата на холестерол.
В по-ранни изследвания учените откриват, че съединението монаколин К, което се съдържа в червения ориз, е отговорно за понижаващите холестерола свойства. Въпреки това последните проучвания предполагат, че други вещества, като ненаситени мастни киселини, изофлавони и фитостероли, също допринасят за способността за намаляване на риска от сърдечносъдови заболявания.
При обстойното наблюдение учените установяват, че и двете съединения оказват положителни ефекти върху нивата на холестерол и липидите в кръвта. Това откритие предполага, че веществата са еднакво полезни за лечението на висок холестерол и триглицериди в кръвта.
В Древен Китай наричали червения ориз „забранения ориз”, тъй като бил достъпен само за членовете на императорското семейство. Право да ядат червен ориз получавали понякога и най-отличилите се във войните бойци, за да имат достатъчно сили за воюване. В продължение на векове азиатските народи използвали полезните свойства на червения ориз в качеството му на хранителна добавка, оцветител на храна и консервант.
