Есента променя не само природата около нас, но и цветовете, към които посягаме. Ярките летни багри постепенно отстъпват място на червено, златисто, оранжево, охра, бордо и виолетово.
Според цветотерапията и езотеричните учения всеки цвят носи свое енергийно послание, а през есента можем да използваме сезонните плодове и зеленчуци като своеобразна „цветна храна“ и за аурата.
Ето какви храни да сложим в чинията си в този сезон и какви ползи за организма ни носят те:
Оранжево и жълто (слънчева енергия и имунитет):
Основни храни: Тиква, моркови, сладки картофи (батати), жълти ябълки, круши, царевица.
Ползи: Богати са на бета-каротин (провитамин А), който тялото превръща в мощен антиоксидант. Те се грижат за здравето на очите, поддържат кожата хидратирана и засилват защитните сили срещу вируси.
Съвет: Тиквата е царицата на есента – тя е нискокалорична, богата на фибри и е перфектна както за супи, така и за печени десерти с канела.
Червено (сърдечно здраве и кръвообращение):
Основни храни: Червено цвекло, червени ябълки, шипки, нар.
Ползи: Червените плодове и зеленчуци съдържат пигменти като ликопен и антоцианини, които подобряват кръвообращението, предпазват сърцето и имат силно противовъзпалително действие. Червеното цвекло например е изключително ценно за повишаване на хемоглобина и борба с есенната умора.
Съвет: Чаша прясно изцеден сок от цвекло, морков и ябълка сутрин е перфектната енергийна бомба.
Зелено (детокс и жизненост):
Основни храни: Спанак, кейл (къдраво зеле), броколи, праз, ябълки, брюкселско зеле, зелени чушки.
Ползи: Въпреки че ги асоциираме повече с пролетта, есенните зеленолистни зеленчуци са изключително устойчиви на хладно време. Те са пълни с хлорофил, желязо, фолиева киселина и витамин К, които подпомагат пречистването на организма и поддържат костите здрави.
Съвет: Празът и лукът са природни антибиотици – добавяйте ги към топли супи и ястия.
Кафяво и земни нюанси (уют и устойчивост):
Основни храни: Орехи, кестени, лешници, пълнозърнести храни (овес, елда), гъби.
Ползи: Този спектър е богат на здравословни мазнини, протеини и витамини от група В. Ядките и семената осигуряват дълготрайна енергия и поддържат нервната система стабилна в дните с по-малко слънчева светлина. Гъбите пък са чудесен източник на витамин D и укрепват имунитета.
Съвет: Шепа сурови ядки на ден е напълно достатъчна за здравето на мозъка и сърцето.
Златно правило за есента: Преминавайте постепенно от сурови салати към затоплени храни – задушени зеленчуци, кремообразни супи и печени плодове, които се усвояват много по-лесно от храносмилателната система в хладния сезон.
