Авокадото e плод на едно бързо развиващо се вечнозелено дърво, достигащо височина от 20 метра. Родното му място – Централна и Южна Америка, по-специално Мексико, Перу, Чили, Еквадор и Гватемала. Днес авокадото се отглежда в търговски мащаб, главно в САЩ (Хавай, Флорида, Калифорния), Аржентина, Бразилия, Куба, в редица южноафрикански страни, както и в Австралия и Нова Зеландия. През последните години дори бяха селекционирани сортове от авокадо, което започва да се култивира на брега на Черно море на Кавказ.
Авокадото може да бъде с крушовидна форма, с овална или сферична форма, до 10 см и тегло до 1,5 кг. Плодовете на авокадо са изключително богати на хранителни вещества и в същото време са с много високо съдържание на калории, 100 грама от продукта съдържа 245 калории. Въпреки това, той не съдържа вредни мазнини и захар, така участва активно в хранителния прием. Освен това включва компоненти, такива като олеинова киселина, които инхибират образуването и натрупания вече холестерол в кръвта.
Минералите са представени в авокадото доста широко: калий (в авокадо е повече отколкото в банан), натрий, калций, фосфор, манган, магнезий, желязо и т.н. По отношение на витамините, те също не липсват: витамин С, група В, провитамин А, витамин Р и D. Авокадото е с високо съдържание на витамин Е, който спомага за анти-стареенето на кожата и клетките, насърчава защитата на клетките и стимулира тяхното окисляване. Освен това включва природни хормони и други биологично активни вещества, които имат анти-стареене ефекти върху човешкото тяло.
Полезните свойства на авокадото
Авокадо има здравословен ефект върху различни органи на човешкото тяло. Смята се, че авокадото подобрява паметта и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Това се дължи на неговите полиненаситени мастни киселини. Според научни изследвания, липсата на тези киселини е една от причините за атеросклероза и нарушения на метаболизма на холестерола. А калият, съдържащ се във високи количества в авокадото спомага сърдечната дейност, нормализира обмяната на веществата, водния баланс и облекчава стреса. Този плод може също да бъде включен в диетата на хора с високо кръвно налягане, тъй като има свойството да го намали.
Целият комплекс от витамини и минерали при авокадо са от съществено значение за нормалната циркулация на кръвта. Това е, на първо място, предотвратяване на анемия (анемия), второ, добавяне на желязо – важен елемент за нашия организъм и трето, витамин В2 (рибофлавин) участва в образуването на червените кръвни клетки. Освен това, комбинация от мед и желязо в един продукт има благоприятен ефект върху тяхното усвояване от организма.
Лечението с авокадо
Авокадо само по себе си, или в комбинация с други зеленчуци и плодове, подобрява храносмилателната система и може да се използва за профилактика и лечение на запек.
Освен това, съдържащите се витамини А и С, протеин и растителни мазнини са полезни за поддържане еластичността на кожата. Изстискано от него масло се включва в разнообразие от козметични продукти и се използва в естествен вид. Доказано е, че физичните свойства на масло от авокадо са подобни на себум, абсорбира се добре. Продукти, съдържащи авокадо, са подходящи срещу стареене, суха и тънка кожа, те нормализират вътреклетъчните процеси, изглаждат малките бръчки и подобряват тонуса на кожата. В дома, можете да си подготвите следната маска за лице на основата на авокадото:
Маската на базата на авокадо
Смесете нарязаните половинки авокадо с една чаена лъжичка растително масло, давайки предимство на зехтин, ленено семе или праскова. Маската се поставя върху лицето и се оставя за 20 минути, след това се изплаква с топла вода. Подходяща е за суха кожа.
Как да се яде авокадо
Авокадото се консумира сурово, комбинира се с други храни, в салати и студени предястия. При закупуване на авокадото, уверете се, че плодът е бил безупречен и леко мек на пипане. Узрелите плодове се нарязват около костилката. След като използвате лъжица отстранете семената и махнете корите, ако плодът е напълно узрели, това се отстранява с едно движение. Трябва да се знае, че авокадото бързо потъмнява на въздух, така че не се чисти предварително, а само преди консумация.
Може би най-популярното ястие от авокадо – е гуакамоле – традиционен мексикански сос, който се сервира с царевичен чипс, хляб, и в съчетание с други ястия. Рецептите за гуакамоле са много, но основните компоненти в него са авокадо, лимонов сок (лимон) и сол. Като добавки се използват домати, зелени чушки, чесън и различни подправки.
